Aún hoy recuerdo la primera vez que cogí un cuchillo y una tabla.

No era más que un niño de 7 años ansioso por ser uno de los artífices de los mil y un festines que se cocinaban todos los fines de semana en los fogones de mi padre.

Desde un sencillo steak tartare a un couscous marroquí o un curry tailandés

Vengo de una familia de tradición culinaria, con cinco generaciones de cocineros. Soy francés y me crie en Ibiza, soy también el hijo de una madre franco-italiana criada en Marruecos y de un padre franco ruso.

Tuve mi primer restaurante con 24 años El Trotamundos en el Cabo de Gata donde volqué todo lo que mis viajes y mi familia me enseñaron.

Amplié mi técnica y conocimientos trabajando en varios restaurantes en Barcelona, hasta que cree junto con mi pareja La Cocina Palpita, una cocina móvil, una productora de eventos gastronómicos, un catering y muchas cosas más.